Dnes se ptám co víte o kaviáru?

27. února 2007 v 10:22 |  Ankety
........................................................Co je kaviár a co o něm víš?
V komentáři připiš vše, co o kaviáru víš.
Kaviár jsou rybí jikry a v mnoha zemích je považovaný za pochoutku. Cena kaviáru záleží na druhu ryby a na množství použité soli a konzervačních látek. Čím méně těchto látek obsahuje, tím je jeho cena vyšší a doba trvanlivosti kratší. Nejkvalitnější kaviár pochází z Íránu a z Ruska
Jako pravý kaviár se označuje ten, který je z jeseterovitých ryb. Jikry jesetera jsou drobné a mají šedočernou až černou barvu. Nejdražší a největší pravý kaviár pochází z vyzy velké. Pravý kaviár je v dnešní době stále vzácnější. Může za to velký úbytek jeseterovitých ryb v důsledku velkého výlovu v poslední době.
Jako nepravý kaviár jsou označovány všechny druhy, které nejsou vyrobené z jiker jeseterovitých ryb. Jedná se o jikry candáta, lososa, kapra, lipana, tuňáka a dalších mořských i sladkovodních ryb. Z málo vyvinutých jiker a těch, které během solení a úpravy popraskaly, se vyrábí méně kvalitní lisovaný kaviár.
Jeseter (Acipenser) je rod chrupavčitých ryb. Vyznačuje se protáhlým tělem pokrytým velkými kostěnými štítky, které se nacházejí v pěti podélných řadách - jedna na hřbetě, jedna na každém boku a dvě na břišní straně těla.Ocasní ploutev je značně nesouměrná, horní lalok je výrazně delší než spodní. Rypec je značně protáhlý a je opatřen čtyřmi vousky.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Lucky Lucky | E-mail | Web | 27. února 2007 v 13:20 | Reagovat

Tak to si mě docela zaskočila. Snad jediné co vím je, že kaviár se dělá z jiker a také to, že se jeho cena může počítat až na desítky tisíc.

Až tohle zkončí, dáš sem nějaký článek o kaviáru?? Abychom zjistili, kolik toho nevíme?? A nějaké zajímavosti. To by bylo fajn.

2 Administrátor Administrátor | 27. února 2007 v 14:16 | Reagovat

Téměř všechno jsi vyčerpala.

3 Lucky Lucky | E-mail | Web | 27. února 2007 v 17:06 | Reagovat

Jééé, moje první cena DĚKUJI , mám radost :-))

4 Natka Natka | Web | 27. února 2007 v 20:03 | Reagovat

Ahoj Jity,

Vyzvedni si u mě ceny za druhé místo, které vyhrála tvá krásná Yorga v soutěži o NEJ mazlíčka ÚNORA ! Moc vám oběma gratuluji !

5 kopinek kopinek | E-mail | Web | 27. února 2007 v 21:16 | Reagovat

Na mém blogu začala soutěž o nej pejska do které si přihlásila svého pejska, tak si běž dát hlásek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama

Stazkyobrazky.wz.cz-obrázky od Vás pro Vás
Sisi